BUENAS-PRACTICAS INNOVADORAS CON BIRBIZI “Reutilización de gaztanBerak (lactosueros) y residuos infrautilizados de la agroIndustria”

El proyecto BIRBIZI se centra en la búsqueda de nuevas aplicaciones en la industria alimentaria de los residuos y subproductos de producciones ecológicas agrícolas y ganaderas, obtenidos en la elaboración de quesos, fundamentalmente de ovejas latxas y de otras fabricaciones artesanales de cervezas, sidras, zumos y aceite de oliva virgen extra. El objetivo es la…

PROMETEA AVANZA HACIA EL ESCALADO DE LOS PRODUCTOS EN DESARROLLO

El proyecto PROMETEA avanza en la producción de las cuatro líneas de producto contempladas en la investigación como son aceite ozonificado, bebibles con melatonina, productos fermentados y  nanopartículas antimicrobianas, según se puso de manifiesto en la reunión que mantuvieron a principios de octubre los socios del consorcio y que tuvo lugar en las instalaciones de…